Luce

Name: Luce
SKU: SNOLLUCE250
Availability: InStock

18,00 €

Condimento agli Agrumi 250 ml

Condimento ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive e agrumi.

Abbinamenti

Perfetto a crudo su carpacci di pesce, crostacei e insalate. Ideale per le cotture al cartoccio o sotto sale. Si sposa con verdure di stagione, formaggi delicati e carni bianche. A sorpresa, dona vivacità a macedonie, sorbetti e dolci semplici.

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Disponibile

Lavorazione

Luce è ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive fresche (70%), limoni (10%) e arance (20%).
La lavorazione avviene in un unico gesto, senza aggiunta di aromi o additivi, per preservare la freschezza autentica delle materie prime.

Note sensoriali

Al naso si apre con note agrumate vivaci, intrecciate al verde dell’oliva fresca.
Al palato è armonico, con equilibrio tra la morbidezza dell’olio EVO e la brillantezza luminosa degli agrumi.

Per una migliore esperienza

Bastano solo 2 cucchiai circa a pasto (15ml)

Utilizzalo solo a crudo

Durata media di una bottiglia da 500ml: 2 mesi

Consumo giornaliero consigliato dal Medico specialista in Nutrizione

Olio Extravergine di oliva italiano

Benefici e caratteristiche nutrizionali

A differenza degli altri oli, quello italiano vanta caratteristiche nutrizionali ben precise tra cui l’apporto di micro-molecole essenziali per l’organismo umano come vitamine liposolubili, tocoferoli, B-carotene. Pertanto, in sostituzione alla porzione lipidica satura di origine animale (come i grassi contenuti nei formaggi, nelle carni e nei derivati grassi, nelle uova ecc..), l’olio extravergine di oliva italiano determina un significativo vantaggio nutrizionale per il suo importante apporto di vitamine (in particolare la Vitamina E, un vero toccasana per preservare la bellezza e ritardare l’invecchiamento della nostra pelle), antiossidanti (i polifenoli su tutti), fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi.

Olio di oliva vergine e

Olio di Oliva Extra Vergine

L’olio denominato EVO (Extra Vergine di Oliva) viene ricavato dalla prima spremitura di olive sane, che non hanno mai toccato terra, ed è subito imbottigliato con l’ausilio di supporti meccanici e senza l’aggiunta di additivi. Il suo grado di acidità non deve superare lo 0,8%. A differenza, l’olio di oliva vergine viene miscelato con oli raffinati, ovvero lavorati con agenti chimici come il benzene.

La sua lavorazione subisce diversi passaggi e perde notevolmente di qualità (ad esempio la Vitamina E si deteriora). Ha un’acidità fino al 2% e può anche causare problemi digestivi.

Olio di oliva extra vergine

Un vero alleato per la nostra salute

L’olio EVO, cardine della cosiddetta dieta mediterranea, se consumato in giuste quantità (il consiglio del medico specializzato prevede un’assunzione di circa 15 ml giornalieri) ha numerosi effetti benefici sulla salute. Riduce il colesterolo cattivo (HLD) grazie ai fitosteroli e aumenta quello buono (HDL) tramite i grassi monoinsaturi, favorendo la pulizia delle arterie.

Favorisce l’assorbimento di calcio nell’organismo prevenendo così l’osteoporosi. Inoltre, abbassa la pressione arteriosa prevenendo infarti e ictus; aiuta a contenere i picchi glicemici dopo i pasti nelle persone con diabete di tipo 1.

Secondo uno studio condotto dal dottor Amal Kaddoumi e dai colleghi dell'Università della Louisiana, pubblicato sulla rivista ACS Chemical Neuroscience, l’olio EVO contribuisce a ritardare lo sviluppo dell’Alzheimer. Recenti studi hanno dato risultati notevoli anche per la prevenzione del cancro alla mammella.

Viene anche utilizzato per problemi di steatosi epatica (fegato grasso) nei bambini.

Il 1 dicembre 2018 l’FDA (Food and Drug Administration) ha ufficialmente rivisitato la definizione di olio extravergine d’oliva EVO da alimento salutare (o integratore Nutraceutico) a medicinale, se assunto e conservato secondo regole precise.